Pues sí chicos y chicas… Lo que vieron antes fue el intento de hacer un pan de muerto.
Cómo ya les había contado, en esta ocasión además del juego debíamos llevar algo de comer representativo de nuestro país, tenía que ser un alimento que tuviera algún simbolismo, un significado especial y que mejor que el pan de muerto. Creo que junto a la Rosca de Reyes es el pan más simbólico de México también están los bolillos pero esos solo son símbolo de tortas y hambre. Como la elaboración de la rosca de reyes se me hizo más complicada y la historia de el Día de Muertos más interesante puesto que los “3 Reyes” también los hay en Europa, Mariana y yo optamos por el “Pan de Muerto” además fuimos auspiciados por el último envío de México que contenía levadura en polvo y un recetario dentro de la cajita. Todo estaba listo solo hacia falta buscar los ingredientes.
Saliendo de mi aventura en el corte de cabello me dirigí al Lidl el único supermercado que realmente es barato (entiéndase barato para estándares finlandeses) ahí conseguí todo menos el agua de Flor de Cempazúchitl y el anís aunque claro esta eso era para recetas más extravagantes, lo básico es harina, huevo, naranja, azúcar y leche. Con todo listo nos dimos a la tarea de seguir le receta paso por paso y sin prisas, teníamos casi todo el día para hacer un gran pan. Me tocó amasar pues las niñas con barniz de uñas no pueden amasar. Mientras la masa duplicaba su tamaño fuimos a comer al campus, lo que estuvo bien porque la amasada a mano está pesada y así pude descansar para la parte de final de darle forma al bollo como dicen los españoles. Esa fue la parte más difícil pues la masa no se dejaba dar forma y los huesitos salieron como simples palitos. Creo que fue un problema de esos que yo catalogaría como de: falta de experiencia.
El único error vino cuando pusimos el horno, aquí casi todas las cocinas son eléctricas y los hornos pueden calentar de arriba y abajo simultáneamente y ese fue justamente el error, el pan empezó a esponjarse pero de pronto de arriba se empezó a dorar, algo andaba mal, entonces bajamos la temperatura y cambiamos a que calentara de abajo pero era un poco tarde el daño estaba hecho pues al parecer la costra obscura no permitió que el pan de abajo siguiera creciendo así que no quedo tan esponjado como hubiésemos querido, pero bastante aceptable creo yo para ser la primera vez. Claro lo más importante era el sabor.
En la noche le espolvoreé el azúcar y queda un pan de muerto medio sui géneris que inundaba toda el departamento con olor maravilloso, me dieron ganas de hacer atole y salirme al frío a comerme mi pan. Al otro día entre el cambio de clases corrí bueno camine rápido (todavía no puedo correr) y saqué mi pan y lo lleve a la clase. Lo demás creo que lo pueden deducir de las fotos, cada quién presento su comida y como somos un chorro de mexicanos nos fuimos a nuestro propio rincón. Donde hasta el cielito lindo sonaba, las chicas llevaron frijoles refritos que tuvieron mucho éxito. El tequila y otros adornos decoraban el lugar.
El veredicto de los locales, fue algo así como no manches está buenísimo, sabe cañón a pan de muerto (obvio es pan de muerto), que buena onda que lo hicieron. Los españoles dijeron: esta bueno el bollo ese. El resto del mundo tuvo buenos comentarios y al menos nadie dijo que estaba horrible prueba de ello es que ahorita no hay ni rastros del pan que casi se termina, apenas quedo lo suficiente para que como buenos mexicanos los demás se llevaran lo que quedó.
Y la verdad es que a mi me encantó, sabe a México, huele a ofrenda y te llena de pura alegría.
Les dejo las fotos de la clase.
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A mi también ya se me antojo ese pan, pero debe ser hecho por ti así que esperamos para tu regreso alguna muestras de las maravillas que estas aprendiendo. Realmente un atolito le hubiera vuelto el alma a varios, pero creo que no se podrá ese antojo. Cuidate mi pollo y sigue aprendiendo, ahora vete con los franceses a que te enseñen a hacer pasta hojaldrada.
Por cierto, ya llegó la postal. Mil gracias. Ni modo, tendremos que juntar TUS ahorros para ir a Estocolmo.
Hola Pollo Bollo:
Ahora si te queda lo de Bollo, porque después de ver lo que hiciste te queda perfecto.
Estoy verdaderamente sorprendido, primero porque no te imagino como Hair Model, eso si que estuvo bueno. Supongo que harìas comerciales de galán para la tv y las chicas europeas auyarían de gusto. Nada más cuida que no te vayan a hacer chinos o rizos porque entonces si, serás legítimo hijo de la China.
Ya sabía que El Pelo Oaxaco es de gran finura que hasta los gatos lo envidian, ji ji.
Oye, lo del pan está buenísimo, especialmente que te tocó batir. Me parece que te esmeraste no sólo en conseguir los ingredientes sino en echarte un buen choro de día de muertos.
Debieron de hacer una ofrenda de alimentos y poner algunas fotos de difuntos para que vieran los de extranjia, que onda con nuestras tradiciones.
Me da mucho gusto que la cultura mexicana se aprecie fuera de nuestro país. Ahora cuando regreses, ya sé quien hará los postres en Picos.
Serán los esquisitos postres del POLLO BOLLO.
Que ricoooo…. yo apoyo a Reina…. puedes aprender recetas mexicanas cuando regreses jejejej mejor que tambien te enseñen otras cosas para que nos presumas cuando regreses…..
Al parecer tienes buen sazon jaaa
Besos